В процессе распада Югославии в начале 1990-х годов, в разное время развязались гражданские войны и этнические конфликты на территории всех шести республик СФРЮ.
Едва ли не в каждом хозяйстве мясо готовят по-своему, используя свои собственные секреты. Тонкости приготовления мяса бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Технология производства остается